Valgomasis kaštainis (lot. Castanea sativa) – bukinių (Fagaceae) šeimos lapuočių medžių rūšis. Natūraliai paplitusi pietryčių Europoje ir Mažojoje Azijoje, tačiau dabar įveista daugelyje šiltesnio klimato Europos šalių.
Tai didelis, lapus metantis medis. Jo aukštis 20-25, rečiau 35 m, kamienas iki 2 m., nors senų medžių kamienas gali siekti iki 6 m. skersmens. Lapai pailgi, lancetiški, 16-28 cm ilgio, 5-9 cm pločio, dantytais kraštais. Žiedai susitelkę 10-20 cm ilgio viršun nukreiptuose žirginiuose. Viršutinėje jų dalyje yra vyriški žiedai, apatinėje – moteriški. Žydi birželio-liepos mėnesiais. Rudenį subrandina goželį (spygliuotą netikrąjį vaisių), kurio viduje būna 3-7 kaštoninės spalvos sėklos (riešutai).
Valgomojo kaštainio riešutai yra valgomi, nuo seno naudojami kulinarijoje. Jie yra labai maistingi ir dalyje regionų sudaro didelę vietos gyventojų raciono dalį (pvz., Korsikoje). Iš kaštainio riešutų malami miltai, kepti riešutai vartojami kaip užkandis, dedami į konditerijos gaminius, virti naudojami garnyrui. Mediena tvirta, bet su laiku riečiasi ir skyla. Medienos tankis 560 kg/m³. Medienoje, žievėje gausu tanino.
Kaštainio riešutai
Žiedai
Kaštainių alėja Belgijoje
Nesubrendę vaisiai
Kinija 1000 
Pietų Korėja 75 
Turkija 55 
Bolivija 55 
Italija 55 
Japonija 25 
Portugalija 22 
Ispanija 15 
Graikija 10 
Šiaurės Korėja 9
Valgomasis kaštainis (lot. Castanea sativa) – bukinių (Fagaceae) šeimos lapuočių medžių rūšis. Natūraliai paplitusi pietryčių Europoje ir Mažojoje Azijoje, tačiau dabar įveista daugelyje šiltesnio klimato Europos šalių.
Tai didelis, lapus metantis medis. Jo aukštis 20-25, rečiau 35 m, kamienas iki 2 m., nors senų medžių kamienas gali siekti iki 6 m. skersmens. Lapai pailgi, lancetiški, 16-28 cm ilgio, 5-9 cm pločio, dantytais kraštais. Žiedai susitelkę 10-20 cm ilgio viršun nukreiptuose žirginiuose. Viršutinėje jų dalyje yra vyriški žiedai, apatinėje – moteriški. Žydi birželio-liepos mėnesiais. Rudenį subrandina goželį (spygliuotą netikrąjį vaisių), kurio viduje būna 3-7 kaštoninės spalvos sėklos (riešutai).
Valgomojo kaštainio riešutai yra valgomi, nuo seno naudojami kulinarijoje. Jie yra labai maistingi ir dalyje regionų sudaro didelę vietos gyventojų raciono dalį (pvz., Korsikoje). Iš kaštainio riešutų malami miltai, kepti riešutai vartojami kaip užkandis, dedami į konditerijos gaminius, virti naudojami garnyrui. Mediena tvirta, bet su laiku riečiasi ir skyla. Medienos tankis 560 kg/m³. Medienoje, žievėje gausu tanino.
Kaštainio riešutai
Žiedai
Kaštainių alėja Belgijoje
Nesubrendę vaisiai
