Moringa oleifera, conocíu como moringa, ye un árbol orixinariu de norte d'India. Crez en casi cualquier tipu de suelu, inclusive en condiciones d'elevada aridez estacional, lo que fai d'esta planta un recursu pa les poblaciones qu'habiten nestes zones.
Ye un árbol perenne caducifoliu. Presenta rápida crecedera, unos 3 m nel so primer añu pudiendo llegar a 5 m en condiciones ideales; adultu llega a los 10 o 12 m d'altor máximu. Tien cañes colgantes argayadices, con corteza de corchu, hoja color verde claro, compuestes, tripinnaes, de 30 a 60 cm de llargu, con munchos folíolos pequeños de 1,3 a 2 cm de llongura por 0,6 a 0,3 cm d'anchu. Floria a los 7 meses del so plantíu. Les flores son fragantes, de color blancu o blancu crema, de 2,5 cm de diámetru. Produz vaines colgantes color marrón, triangulares, de 30 a 120 cm de llongura por 1,8 cm d'anchu, estremaes llonxitudinalmente en 3 partes cuando s'ensuguen; caúna contién aprosimao 20 granes enllastraes nel migollu. Granes de color marrón escuru, con 3 nales.[1] El so rusticidad facer bien bono de cultivar.
Cada 100 g, de vaina con granes contienen 86,9 g d'agua; 2,5 g de proteínes; 0,1 g de grasa, 8,5 g de carbohidratos, fibra 4,8 g, 2,0 g de ceniza; 30 mg de calciu, 110 mg de fósforu, 5,3 mg de fierro, 184 UI de vitamina A, 0,2 mg de niacina, 120 mg d'acedu ascórbico, 310 µg de cobre y 1,8 µg de yodu. El nucleu de la grana contién 38,4 g de proteína crudo y 34,7% d'aceite graso. L'aceite de la grana contién 9,3% d'acedu palmítico, 7,4% d'acedu esteárico, 8,6% acedu behénico y 65,7% d'acedu oleico Ente los ácidos grasos tamién fueron reportaos los ácidos mirístico y lignocérico. La torta dempués de la estracción d'aceite contién 58,9% de proteína crudo.[1]
Les fueyes contienen por cada 100 g: 7,5 g d'agua, 6,7 g de proteínes, 1,7 g de grasa, 14,3 g de carbohidratos, 0,9 g de fibra, 2,3 g de ceniza, 440 mg de calciu, 70 mg de fósforu, 7 mg fierro, 110 µg de cobre, 5,1 µg de yodu, 11.300 UI de vitamina A, 120 µg vitamina B, 0,8 mg d'ácidu nicotínico, 220 mg d'acedu ascórbico y 7,4 mg de tocoferol. Atópense sustances estrogénicas, incluyendo'l compuestu antitumoral β-sitosterol y una pectín esterasa.[1]
El sabor de la moringa ye prestosa y les sos partes pueden comese crudes, especialmente les fueyes y flores (que son de color crema y apaecen principalmente en dómines de seca, cuando l'árbol suel perder les fueyes) o cocíes de delles formes (por casu en guisos). Les flores son riques en carbohidratos y tienen un bon sabor. Les fueyes pueden usase pa faer zusmios y tienen un gustu selemente picante (un amiestu ente berru y rabanito). Amás da frutu en forma de vaines que, tando verdes, pueden cocese y tienen gustu paecíu a les xudíes o chauchas, cuando tán madures ferver con un pocu de sal, ábrense y estrayer les granes yá llistes pa consumir, de sabor paecíu al garbanzu y tamién pueden turrar. Los raigaños son comestibles, paecen cenahories pero de gustu picante.
L'aceite estrayíu de les sos granes tien munches aplicaciones. Más de la tercer parte del conteníu de les granes ye aceite d'alta calidá, ricu en ácidos grasos insaturaos.
Puede utilizase na preparación d'ensalaes y como combustible pa llámpares. Tamién se cultiva como un importante recursu pa fabricar biodiesel calidable. El cultivu tien un rendimientu de 2.500 kg/hectárea, produciendo casi 1.500 llitros d'aceite y más de 1.400 llitros de biodiesel/hai, lo que llevó a qu'el so cultivu investigar en dellos llugares del mundu.
Les vaines y granes son útiles pa purificación de l'agua. Contienen un polielectrolito catiónico que demostró la so eficacia nel tratamientu de l'agua (eliminación de turbidez), en sustitución del sulfatu d'aluminiu o d'otros floculantes. La ventaya d'usar estes granes ye doble: sustitúi productos importaos por unu llocal de bon accesu y, a diferencia del sulfatu d'aluminiu, ye dafechu biodegradable.
Sirve como forraxe con una llarga llista de carauterístiques benéfiques, yá que sirve tantu para ganáu vacunu, porcín, ovín, caprino o avícola, ente otros, nos que xenera importantes medríes nel rendimientu, tantu de ganancia de pesu como de producción de lleche. La so madera sirve como lleña y pa faer carbón o celulosa pa papel de gran calidá.
Los sos raigaños utilizar pa producir un condimento.
En Méxicu, cultivar nel Valle del Yaqui, Sonora, onde'l Institutu Teunolóxicu de Sonora ITSON, realizó estudios científicos refechos sobre les propiedaes de la planta; dicha universidá tien convenios de collaboración col Institutu Nacional de Nutrición de la India. Nel ITSON realizáronse innovadores estudios sobre la moringa, ente los que puede mentase:
- Hidrogeles de quitosano como soporte del péptido estrayíu de la grana de moringa oleífera nel tratamientu d'agües.
- Aplicación de les perlles de quitosano y del péptido de Moringa oleifera nel tratamientu d'agües.
- Desenvolvimientu y validación d'un métodu analíticu HPLC pa la cuantificación de esteroles en Moringa oleifera.
- Caracterización de proteínes de grana de Moringa oleifera por electrofóresis y HPLC.
Ye llargamente usada pol Ayurveda, la medicina tradicional de la India. Les fueyes aplíquense como cataplasma pa les feríes y estréguense nes vidayes pa dolores de cabeza. La corteza ye considerada como antiescorbútica. El zusmiu del raigañu aplícase externamente como rubefaciente pa solliviar la irritación. L'aceite aplícase externamente pa enfermedaes de la piel. La goma acoloratada que exuda utilízase dacuando pa solliviar la foria. Los raigaños úsense como tónicu pal cuerpu y los pulmones y como emenagogo, expectorante, diuréticu nidiu y como tranquilizante pa solliviar la epilepsia y la histeria. La decocción del raigañu utilizar en Nicaragua pa la hidropesía. Les fueyes en fervinchu tomar p'ameyorar la dixestión.
Moringa oleifera describióse por Jean-Baptiste Lamarck y espublizóse en Encyclopédie Méthodique, Botanique 1(2): 398. 1785.[2]
Morinda: nome xenéricu que remanez del malayu Muringa (മുരിങ്ങ). La mayoría de llinguaxes usen una pallabra fonética derivada pa describir la planta.
oleifera: epítetu
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