dcsimg
Unresolved name

Lactuca sativa var. longifolia

Enciam llarg ( Catalan; Valencian )

provided by wikipedia CA
 src=
Enciam romà o llarg a punt per vendre.

L'Enciam llarg o romà (Lactuca sativa var. longifolia) és una varietat d'enciam que creix amb fulles robustes i nervis forts. Es diferencia de la majoria d'enciams perquè és resistent a la calor.

Origen i etimologia

En català, italià i francès, entre d'altres, rep el nom de romà perquè es considera que va arribar a Occident a través de Roma.[1] En anglès britànic rep el nom de "cos lettuce" perquè es considera que el seu origen en concret està a l'illa grega de Kos.[1][2]

Nutrició

Valor nutritiu de 100 grams d'enciam romà[3] Energia 72 kj Proteïnes 1,2 g Aigua 95 g Greixos 0,3 g Carbs 3,3 mg Fibra 2,1 g Vitamina A 290 μg Vitamina C 2,4 mg Potassi 247 mg Fòsfor 30 mg Calci 33 mg Ferro 0,97 mg Àcid fòlic 136 μg

Igual que amb altres verdures de fulles verdes, els antioxidants que conté l'enciam romà es creu que ajuden a prevenir el càncer.[4] i pot reduir els nivells de còlon i carcinògens de càncer de fetge.

Notes

  1. 1,0 1,1 Walker, Norman Wardhaugh. «Cos or Romaine Lettuce Juice». Fresh Vegetable and Fruit Juices: What's Missing in Your Body?. Book Publishing Company, 1970. [Consulta: 2 desembre 2013].
  2. Oxford English Dictionary, First Edition, 1893, s.v. 'cos'
  3. Base de dades USDA
  4. Institut Americà per a la Investigació del Càncer, "Foods That Fight Cancer: Dark Green Leafy Vegetables".

Referències

license
cc-by-sa-3.0
copyright
Autors i editors de Wikipedia
original
visit source
partner site
wikipedia CA

Enciam llarg: Brief Summary ( Catalan; Valencian )

provided by wikipedia CA
 src= Enciam romà o llarg a punt per vendre.

L'Enciam llarg o romà (Lactuca sativa var. longifolia) és una varietat d'enciam que creix amb fulles robustes i nervis forts. Es diferencia de la majoria d'enciams perquè és resistent a la calor.

license
cc-by-sa-3.0
copyright
Autors i editors de Wikipedia
original
visit source
partner site
wikipedia CA