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Der Mandel-Täubling (Russula grata, Syn.: Russula laurocerasi) ist eine Pilzart aus der Familie der Täublingsverwandten (Russulaceae). Der Täubling ähnelt start dem nah verwandten Stink-Täubling. Seine braungelben und stark nach Bittermandelaroma riechenden Fruchtkörper erscheinen von Juli bis Oktober in Laubwäldern.
Der 6–10 cm breite Hut ist jung kugelig, später gewölbt bis flach ausgebreitet und in der Mitte bisweilen leicht vertieft. Die Hutfarbe ist bräunlich-gelb in verschiedenen Abstufungen von senf- über orangegelb bis ocker. Bei Nässe ist die Huthaut schleimig, sie lässt sich vom Rand her bis etwa zur Hälfte abziehen, der Hutrand ist stark körnig gerieft.
Die Lamellen sind an den Stiel angeheftet, sie stehen mehr oder weniger dicht, manchmal sind sie in der Nähe des Stiels gegabelt. Sie sind weißlich bis cremefarben und im Alter oft rostfleckig. Das Sporenpulver ist cremefarben.
Der Stiel wird 8–10 cm lang und 1–3 cm dick. Er ist weiß und an der Basis gelb- bis rötlich-braun gefleckt, trocken, mehr oder weniger glatt und wird im Alter oft hohlkammrig. Das Fleisch ist weiß und verändert seine Farbe auch bei Verletzung nicht. Der Geruch des Pilzes ist aromatisch, er erinnert an Maraschinolikör, Bittermandelaroma oder Benzaldehyd. Werden die Lamellen zerrieben, tritt ein widerlicher Geruch auf, der Geschmack ist scharf und unangenehm. Mit Kaliumhydroxid verfärbt sich die Hutoberfläche rosa bis orange, mit Eisensulfat zeigt sich am Stiel keine oder seltener eine rosa oder orange Verfärbung.
Die Sporen sind breit elliptisch bis rundlich, 7–11 µm × 7–9 µm groß, mit auffallend groben flügelartigen Graten, die 1–2,5 µm hoch werden können. Die Warzen sind durch Grate und Linien miteinander zu einem teilweisen bis fast vollständigem Netzwerk verbunden. Die Pleurozystiden lassen sich mit Sulfovanillin anfärben.
Die Huthaut (Pileipellis) besteht aus Hyphen die in eine gelatinöse Matrix eingebunden sind. Die Pileozystiden sind keulig bis spindelförmig oder leicht kopfig und erscheinen in Kalilauge ockergelb. Sie reagieren ebenfalls mit Sulfovanillin.[1]
Durch seinen auffälligen Mandelduft lässt sich der Mandel-Täubling in der Regel gut von den meisten anderen Täublingsarten der Subsektion Foetentinae unterscheiden. Nur der sehr seltene Starkduftende Stink-Täubling (Russula fragrantissima) ist sehr schwer abzugrenzen. Er ist tendenziell etwas größer und stämmiger und besitzt einen noch intensiveren Anis- oder Mandelcremeduft. Der Hutrand ist kaum höckrig und weniger stark gerieft. Im Alter riecht der Pilz ausgesprochen widerlich. Eine halbwegs sichere Abgrenzung ist allerdings nur mit den Mikroskop möglich. Die Warzen der Sporen sind weniger hoch (bis 2 µm) und nur teilweise kammartig miteinander verbunden.
Auch der seltene Morse-Täubling ist sehr ähnlich. Er unterscheidet sich vor allem durch den violett-grauen Hutschleim und die schwarz oder braun-violett punktierten Lamellenschneiden. Geruchlich steht er zwischen dem Stink-Täubling und dem Mandel-Täubling.[1]
Der Mandel-Täubling ist wie alle Täublinge ein Mykorrhiza-Pilz, der fast ausschließlich mit Rotbuche, seltener mit anderen Laubbäumen wie Eichen und Hainbuchen Symbiosen eingeht. Die Art kommt in Rotbuchen-Mischwäldern, seltener in Hainbuchen-Eichenwäldern, in Waldrandgesellschaften und in Parks oder auf Friedhöfen vor. Bevorzugt werden frische bis mäßig feuchte, schwach saure bis mäßig basische Böden mit schwacher bis reichlicher Humusversorgung und ausreichendem Basen- und Nährstoffangebot. Die Fruchtkörper erscheinen in Mitteleuropa von Juli bis Oktober.[2][3]
Der holarktisch verbreitete Mandel-Täubling kommt in Nordasien (Ostsibirien, Russland-Fernost, Korea, Japan), Nord- und Mittelamerika (Kanada, USA, Mexiko, Costa Rica), Nordafrika (Marokko) und Europa vor. In Europa reicht das Verbreitungsgebiet von Südeuropa bis zu den Hebriden und ins südliche Norwegen und Finnland.[2]
In Deutschland ist die Art insgesamt nicht selten, zeigt aber deutliche Rückgangstendenzen.
Der Mandel-Täubling gehört zur Russula-foetida-Gruppe (Untersektion Foetentinae), einer Gruppe von Täublingen, deren Hut braun bis grau gefärbt ist und deren Hutrand stark gefurcht ist. Die Täublinge haben meist einen starken Geruch. Nahe verwandte Arten sind der Stink- und der Morse-Täubling.
Der Mandel-Täubling ist kein Speisepilz und gilt als ungenießbar.
Der Mandel-Täubling (Russula grata, Syn.: Russula laurocerasi) ist eine Pilzart aus der Familie der Täublingsverwandten (Russulaceae). Der Täubling ähnelt start dem nah verwandten Stink-Täubling. Seine braungelben und stark nach Bittermandelaroma riechenden Fruchtkörper erscheinen von Juli bis Oktober in Laubwäldern.
Russula grata is a species of fungus belonging to the family Russulaceae.[1]
It has a cosmopolitan distribution.[1]
Russula grata is a species of fungus belonging to the family Russulaceae.
It has a cosmopolitan distribution.
Russula grata Britzelm., Mém. Soc. Linn. Normandie 9: 239 (1898).
5-10 cm di diametro, prima convesso, poi piano.
Fitte, sottili, bianche, con tendenza ad ingiallire in vecchiaia.
5-8 x 1,5-3,5 cm, bianco, macchiato di bruno a partire dalla base.
Bianca, immutabile.
9-10 x 9 µm, bianche in massa.
Fruttifica sotto latifoglie, in estate-autunno.
Non commestibile, sospetto.
Binomas Russula grataKvapioji ūmėdė (lot. Russula grata, sin. Russula laurocerasi) – ūmėdžių (Russula) genties grybų rūšis, paplitusi Europoje, Azijoje, Šiaurės Amerikoje.
Auga vasarą ir rudenį lapuočių, rečiau spygliuočių (su gausiu žolių ardu) miškuose. Mėgsta kalkingą priemolio dirvožemį. Šiltesniuose kraštuose auga po bukais, ąžuolais.
Kepurėlė 6–10 cm skersmens, jauna gaubta, pusiau apvali, vėliau plokštėjanti. Grybo kotas 8–10 cm ilgio ir 1–3 cm storio.
Plinta ir dauginasi sporomis ir vegetatyvine grybiena. Fruktifikuoja rugpjūčio–spalio mėnesiais.
Vaisiakūnis baltas ir nekeičia savo spalvos paveikus mechaniškai. Nuo kitų ūmėdžių, ypač nuo dvokiančiosios ūmėdės, skiriasi mažesniais vaisiakūniais, siauresniais lakšteliais, migdolų kvapu, švelnesnio, kartais visai nekartaus skonio trama ir chemine reakcija.
Lietuvoje kvapioji ūmėdė nuo 1992 m. įrašyta į Lietuvos raudonąją knygą.[1] Labai retas grybas, auga pavieniui. Žinomos 2 populiacijos.[2] Ūmėdė 1990 m. rasta Norkaičių botaniniame draustinyje (Šilutės rajone), 2010 m. – Kauno marių regioniniame parke. Grybui grėsmę kelia dirvožemio rūgštėjimas dėl oro taršos, azotinė dirvožemio tarša.
Kvapioji ūmėdė (lot. Russula grata, sin. Russula laurocerasi) – ūmėdžių (Russula) genties grybų rūšis, paplitusi Europoje, Azijoje, Šiaurės Amerikoje.
De amandelrussula is een paddenstoel uit de familie van de Russulaceae. De wetenschappelijke naam is volgens het Nederlandse soortenregister Russula laurocerasi ((Melzer) J. Schaeffer 1933)[1] maar andere bronnen zoals de databank Species Fungorum hanteren de naam Russula grata (Britzelm. 1898).[2] De soort staat op de Nederlandse rode lijst.
De steel is 7 tot 9 centimeter lang en is 1,5 tot 2,5 centimeter breed en heeft een wittige tot geelachtige kleur. Het vlees van de steel is echter wit van kleur. De hoed kan gewelf of glad zijn en heeft een diameter van tussen de 4 en de 8 centimeter. De hoed heeft een vochtige, kleverige structuur en heeft ene okerbruine kleur. De rand van de hoed is gegroefden de sporen hebben een witte kleur De lamellen zijn smal en hebben een bruinachtige kleur. De paddenstoel heeft een amandelachtige geur en de smaak varieert van mild tot scherp.
De soort groeit op loofbomen zoals de eik (Quercus) en de beuk (Fagus) en groeit zowel op loofbomen in laanbeplanting als op loofbomen is een bosrijke omgeving. De soort komt voornamelijk voor op zand, klei en leembodems.
De amandelrussula is een paddenstoel uit de familie van de Russulaceae. De wetenschappelijke naam is volgens het Nederlandse soortenregister Russula laurocerasi ((Melzer) J. Schaeffer 1933) maar andere bronnen zoals de databank Species Fungorum hanteren de naam Russula grata (Britzelm. 1898). De soort staat op de Nederlandse rode lijst.
Capel fin a 8 cm, òcra giàun rossastr. Lamele da crema a macià ëd rossastr ciàir. Gamba àuta fin a 7 cm e larga fin a 1,5 cm, veuida da biancastra a brunastra. Carn macià ëd baross. Odor ëd màndole amère mës-cià a còrn brusà. Savor àgher.
A chërs sota le latifeuje.
A venta mai mangé un bolè trovà se un a l'é nen un bon conossidor dij bolè!
As peul nen mangesse.
Russula laurocerasi Melzer
Capel fin a 8 cm, òcra giàun rossastr. Lamele da crema a macià ëd rossastr ciàir. Gamba àuta fin a 7 cm e larga fin a 1,5 cm, veuida da biancastra a brunastra. Carn macià ëd baross. Odor ëd màndole amère mës-cià a còrn brusà. Savor àgher.
AmbientA chërs sota le latifeuje.
Comestibilità A venta mai mangé un bolè trovà se un a l'é nen un bon conossidor dij bolè!
As peul nen mangesse.
