nimet breadcrumb-navigoinnissa
Oka eli mukulakäenkaali (Oxalis tuberosa) on käenkaalien sukuun kuuluva viljelyskasvi, joka tuottaa syötäviä maanalaisia mukuloita. Kasvi on peräisin Andien vuoristossa, jossa viljellään jopa yli 4000 metrin korkeudessa. Andeilla se on perunan jälkeen tärkein mukulakasvi. Nykyään sitä viljellään myös Meksikossa ja Uudessa-Seelannissa. Kasvi tunnetaankin myös Uuden-Seelannin jamssin nimellä (engl. New Zealand yam)[1], vaikka se ei olekaan sukua oikeille jamsseille.
Okan mukulat sisältävät runsaasti tärkkelystä, ja ne ovat myös hyviä raudan ja kalsiumin lähteitä. [1]. Väriltään ne ovat valkoisia tai punertavia. Useimmilla lajikkeilla ne ovat hieman happamia, ja samaan sukuun kuuluvan käenkaalin tavoin ne sisältävät jonkin verran myös oksaalihappoa.
Oka eli mukulakäenkaali (Oxalis tuberosa) on käenkaalien sukuun kuuluva viljelyskasvi, joka tuottaa syötäviä maanalaisia mukuloita. Kasvi on peräisin Andien vuoristossa, jossa viljellään jopa yli 4000 metrin korkeudessa. Andeilla se on perunan jälkeen tärkein mukulakasvi. Nykyään sitä viljellään myös Meksikossa ja Uudessa-Seelannissa. Kasvi tunnetaankin myös Uuden-Seelannin jamssin nimellä (engl. New Zealand yam), vaikka se ei olekaan sukua oikeille jamsseille.
Okan mukulat sisältävät runsaasti tärkkelystä, ja ne ovat myös hyviä raudan ja kalsiumin lähteitä. . Väriltään ne ovat valkoisia tai punertavia. Useimmilla lajikkeilla ne ovat hieman happamia, ja samaan sukuun kuuluvan käenkaalin tavoin ne sisältävät jonkin verran myös oksaalihappoa.
