Japanske ris (Oryza sativa ssp. japonica), i Danmark solgt som enten grød- eller sushiris, er en kortkornet rundet rissort. Den er en central ingrediens i det japanske køkken. Tidligere blev de japanske ris primært solgt som grødris, sammen med andre rissorter. I de seneste år er en større og større andel dog blevet solgt som sushiris. Japanske ris er mere klistrede end andre rissorter, hvilket muliggør fremstillingen af sushi.
Japanske ris (Oryza sativa ssp. japonica), i Danmark solgt som enten grød- eller sushiris, er en kortkornet rundet rissort. Den er en central ingrediens i det japanske køkken. Tidligere blev de japanske ris primært solgt som grødris, sammen med andre rissorter. I de seneste år er en større og større andel dog blevet solgt som sushiris. Japanske ris er mere klistrede end andre rissorter, hvilket muliggør fremstillingen af sushi.
