Aegopodium L., 1753
Виды
Сныть (Шнитка) (лат. Aegopódium) — род многолетних травянистых растений семейства Зонтичные.
Листья на длинных черешках, дважды тройчатые или тройчатоперистые. Листочки — продолговато-яйцевидные, пильчатые по краям.
Соцветия — зонтики и зонтички, без листочков обёртки и обёрточек.
Цветки мелкие, белые, редко розовые. Тычинок пять. Под пологом леса сныть обычно не цветёт[2].
Плоды сжатые с боков, с тонкими нитевидными рёбрами.
Типовой вид сныти распространён в Европе (от Норвегии на севере до Корсики на юге и от Нидерландов на западе до Уральских гор на востоке) и Азии (Турция и Закавказье, Средняя Азия)[3].
В России — обыкновенное растение в европейской части, на Северном Кавказе, в Восточной и Западной Сибири.
Сныть хорошо растёт только на плодородных почвах, богатых гумусом и элементами минерального питания (эвтрофное растение)[4].
В ельниках-кисличниках на богатых свежих суглинках и супесях растёт вместе с кислицей, майником, папоротниками[5].
Под пологом леса ранней весной, до распускания листьев древесного яруса, сныть физиологически светолюбива, а летом, при сомкнувшемся пологе, — теневынослива[6].
Часто встречается как сорное в садах, парках и на огородах[2].
Молодые листья сныти пригодны в пищу. Их добавляют в супы, щи, окрошки, салаты, борщи вместо капусты, а также маринуют, солят, заквашивают, сушат и используют для придания блюдам своеобразного аромата[7].
Сныть — медоносное растение.
По информации базы данных The Plant List, род включает 8 видов[9]:
Сныть (Шнитка) (лат. Aegopódium) — род многолетних травянистых растений семейства Зонтичные.
