Smldinec (Dioscorea) je rod jednoděložných rostlin z čeledi smldincovitých. Některé druhy se pěstují pro jedlé škrobnaté hlízy, nazývané jamy. Některé jamy jsou původem z Afriky, jiné v jihovýchodní Asii. Pěstují se hlavně v tropech všech kontinentů. Hlízy obsahují jedovatý alkaloid dioscorin, který se však ničí teplem. Proto se hlízy před konzumací vaří, nebo jinak tepelně upravují. Rod smldinec zahrnuje celkově asi 100 druhů.
Dioscorea alata
Dioscorea bulbifera
Dioscorea dumetorum, Burkina Faso
Dioscorea opposita
Dioscorea villosa (wild yam)
Obrázky, zvuky či videa k tématu jam ve Wikimedia Commons
Smldinec (Dioscorea) je rod jednoděložných rostlin z čeledi smldincovitých. Některé druhy se pěstují pro jedlé škrobnaté hlízy, nazývané jamy. Některé jamy jsou původem z Afriky, jiné v jihovýchodní Asii. Pěstují se hlavně v tropech všech kontinentů. Hlízy obsahují jedovatý alkaloid dioscorin, který se však ničí teplem. Proto se hlízy před konzumací vaří, nebo jinak tepelně upravují. Rod smldinec zahrnuje celkově asi 100 druhů.
.jpg)
