花楸树(学名:Sorbus pohuashanensis),又名歐洲花楸、百华花楸、红果臭山槐、山槐子(河北土名)、马加木(东北土名)等,是蔷薇科花楸属的植物。廣泛分佈于歐亞大陸及非洲北部部分地區。
其果實可以食用,葉子可以入藥。山梨糖醇最早是从花楸树中提取出来的。
花楸樹為灌木或小喬木,高度在5-15米之間[1]。樹冠稀疏、呈圓形,通常有多個樹幹[2][3]。樹幹直徑可達40釐米。幼株樹皮呈灰黃色,長成後呈黑灰色[3]。鱗狀樹皮,樹皮上有細長皮孔[4]。其壽命一般不超過80年,是一種較為短命的樹[3][5]。花楸木邊材呈黃色,心材為褐色,木質多孔,密度為600-700 kg/m3。
奇数羽状复叶,边缘有锯齿。花白色,复伞房花序[6][7],花期五到六月,偶爾也在九月開花[8][9]。
花楸共有五個亞種:[10]
對人類來說,花楸的果實味苦,不應大量直接食用[11],但可製成果醬食用[12][13]。冷凍、乾燥及烹飪也可以去除其苦味。此外它還可用作瀉藥、利尿劑、利膽劑。澳大利亞民間醫學使用花楸果實來治療感冒、發燒、風濕和痛風。[14]
Sorbus aucuparia var. dulcis(Kraetzl)、 var. edulis(Dieck)、var. moravica(Dippel)是1810年在東歐耶塞尼克山區發現的變種,其果實較容易入口,後來這些變種傳播到了德國、奧地利及美國[15][16]。1946年,這些變種中又衍生出栽培種“Konzentra”和“Rosina”,1954年開始大規模栽種。前者個小皮厚,易於運輸,多用來榨汁,後者則個大而甜,多用來做糖漬水果或罐頭[17][18]。伊凡·米丘林在1905年開始用花楸和其他植物雜交,也培養出許多栽培種[19]。